Bountiful

/ Inspiration / Read
  • IMG_0200a

  • IMG_0201a

Todd Porter en zijn vrouw Diane Cu leven het goede leven in zonovergoten California. Ze vullen er hun dagen met het koken, stylen en fotograferen van smakelijke gerechten voor hun blog WhiteOnRiceCouple.com. Life could be worse. Recent bracht het koppel een eerste kookboek uit. Voor de recepten vonden ze inspiratie in hun prachtige moestuin die hen het jaar door royaal voorziet van kraakvers groen en honingzoet fruit.

De moestuin is het vertrekpunt van elk gerecht maar het boek is niet volledig vegetarisch. Nu en dan duikt een kippenbout of zelfs een stukje buikspek op maar daartegenover staan evengoed supergezonde sojaboonburgers, een broodje gegrilde courgette banh mi en een sweet onion crack dip. Geen extremen dus maar alles met mate. Spek voor onze bek. Naar dit boek vol eenvoudige en seizoensgebonden recepten grijpen we zeker nog vaak terug.

, , , , , , , , , ,

© Kitchenet 2013